关于咖啡的一切答博业体育app案都在这里!
清早的冰美式让人从早高峰中匆匆回神,午后的拿铁犹如精神的充电宝,傍晚就着夕阳啜饮一杯手冲,再多的压力都能缓释一空……
一杯咖啡的背后其实有很多环节和很多人,也有很多故事博业体育app,让我们喝到的咖啡变得美味而动人。
如果你也喜欢咖啡,对咖啡有很多好奇,那么有个地方可以满足你所有的求知欲,让你了解从咖啡种植、收采、脱浆处理、储存运输、烘焙到冲煮出品的一切。
初秋9月,在位于昆山的星巴克中国咖啡创新产业园,星巴克为我们编织了一个「可持续的咖啡未来」。
超越传统意义上的产业园区概念,还未进入你就会被眼前优雅的灰调建筑所惊艳。
占地约80,000平方米,投资约15亿人民币(2.2亿美元)的星巴克中国咖啡创新产业园,未来可期。
来到咖啡创新产业园,我们可以从一颗咖啡生豆开始,沉浸式体验星巴克咖啡文化之旅。
大厅中央红棕红色旋转楼梯模拟了成熟咖啡浆果的样子,咖啡豆就是这样被包裹在和樱桃很相似的咖啡浆果中。
沿咖啡浆果配色的楼梯拾级而上,星巴克带你游历咖啡原产地的风土人情。一条金色「咖啡带」跃然于连廊中——南北回归线之间,阳光直射的土地,咖啡浆果的成长天然与丰沛的雨水、热量相绑定。不同土质、光照、雨热,造就咖啡家族变化无穷的香气、风味与口感。
最让人感受震撼的当属于沉浸式体验室,环绕的曲面屏上随机播放着中国云南、哥斯达黎加、卢旺达等咖啡原产地的影片,360°影像让人仿佛置身于产地的风光之中,在鸟语花香中经历咖啡的生长。
其中云南普洱格外引人注目,作为亚洲首个种植者支持中心,星巴克农艺师11年来免费为云南咖农提供咖啡种植和处理技术,帮助在云南收购咖啡的合格率从20%~30%提升到了80%!
星巴克用一整个放映厅、数件民族艺术品和当地村庄处理咖啡豆的器材,带我们沉浸式漫步山野乡间,湛蓝天幕下,咖啡树和咖农们茁壮共生,人与自然亲密和谐。
从生豆到咖啡,烘焙是至关重要的一步。星巴克从1973年就成立了自己的烘焙工厂,50年来的技术积累、创新都在咖啡创新产业园烘焙工厂呈现了。
在星巴克,烘焙不仅是门科学,还是门艺术。为了完美地呈现不同咖啡的风味,需要不同的烘焙曲线,也就是星巴克常见的三种烘焙方式:浅雅烘焙、中度烘焙、深度烘焙。
参观进入第二阶段:咖啡业已收获、脱去果肉果皮,进入星巴克智能化整合物流轨道,田园牧歌的自然风土,便转化成工业时代的快速、标准与严谨。
在星巴克中国咖啡创新产业园,坐落着巨大的生豆仓库,34米超高货架集满来自世界各地的咖啡豆。
只有通过脱水→黄点→一爆→二爆等多个步骤,豆体才能经过焦糖化和美拉德反应的洗礼,风味蔚然。
虽然无法进入烘焙工厂,但隔着玻璃幕墙依旧不由得发出感叹,咖啡生豆通过巨大的管道被送入烘豆机,在星巴克烘焙大师的精准控制下,被烘焙成各种烘焙度的新鲜咖啡。
高高的厂房内,咖啡烘焙设施几乎通天彻地,令人哑然于它的高大。与此同时,其内部正在发生着咖啡风味的细微累积,又显得那么精密。
烘焙完成,正是豆子风味完整的高光时刻,需尽快包装成袋,接受严密质检流程的考验。
STEP 1:色度仪探查烘焙度指标,保证每袋出品烘焙度与风味一致。STEP 2:气相色谱仪检验香气指标,袋内咖啡的香气需被牢牢锁住。STEP 3:包装密封测试力保包装强度达标,经历漫长运输依然无碍。
有着如此严密的生产过程,才能保证全国6500+、全球36000+星巴克门店,传递同样浓郁的咖啡馨香。
参观完烘焙工厂,会经过一条通道,1440个马克杯,设计成logo打卡墙,咖啡杯朝向不一,非常出片。
在杯测前的区域,醒目的超大星巴克logo采用了青花瓷元素,勾勒出咖啡花来,将咖啡、中国、星巴克结合在一起,意义非凡。
每一款咖啡豆都需要品控,星巴克品评师每年将杯测250,000杯以上的咖啡,并在每款咖啡豆的多轮杯测过程中,通过专业地描述,让咖啡潜藏的风韵鲜活地展现出来。
我们在现场模拟进行了杯测实验,在“一破二捞三品尝”的专业的流程测试豆子,只期待与最合拍的那一颗豆子相遇,让咖啡的香味布满口腔。
在一楼咖啡中庭,我们还能看到真正来自云南的咖啡树,静静地富有力量地生长,细嗅,感受咖啡豆的独有香味。
坐在中庭的桌椅旁,瀑布水流,高山咖啡树,在这里开启咖啡与生活的灵性之旅,别提多奇妙了。漫步其中,仿佛时空交错,心灵都跟着咖啡的香味一同被净化了。
从咖啡豆存储仓库外侧,1600 平超大咖啡豆壁画、再到产业园区中各式各样艺术品......
除此之外,带给我的意外惊喜就是这杯咖啡了。只有在星巴克中国咖啡创新产业园才可以喝到的限定饮品——“阳光直射的地方”。
底部由花生风味燕麦奶打底咖啡,中段是香醇浓缩,外加椰子风味绵密的云朵奶盖。入喉,瞬间在口腔中绽放美拉德反应,花生与咖啡组成的完美CP为大脑带来幸福多巴胺。
CIP内的沉浸式体验中心在不久的将来,少数金星会员将有机会通过提前预约的方式进行参观,让我们一起狠狠期待吧!