BG真人50%人选择速溶咖啡Nutrients：有减寿风险咖啡资讯

　　很多咖啡爱好者眼里，速溶咖啡被视为非天然和高热量产品，并不是真正的咖啡。波兰是咖啡大国BG真人，有超过95%的成年人经常喝咖啡，数据显示超过50%的咖啡消费者选择速溶咖啡，并且表示速溶咖啡制作简单快捷并且含量相对过滤咖啡更高，是工作生活中“续命”的最佳饮品。

　　一些研究调查了咖啡消费量和端粒长度之间的联系，但是结果是有争议的，有三项研究，研究样本量分别为5826、4780、37名受试者，研究结果发现饮用咖啡与端粒长度呈正相关，也就是咖啡可以增长寿命；在另外三项观察性研究，BG真人样本量分别为1638、840、28名受试者，研究结果发现咖啡消耗量与端粒长度之间没有统计学联系。

　　端粒长度与寿命的长短密切相关，端粒是染色染末端DNA重复片段，经常被比做鞋带两端防止磨损的塑料套，端粒并不含有基因，但是它们可以保护染色体遗传信息免受损伤，在每次细胞分裂后端粒长度就会缩短。端粒长度缩短不仅意味着寿命的减少，更与衰老相关的疾病有关，如糖尿病、癌症、阿尔茨海默症、心血管疾病等。

　　以往的研究受到样本量较小的限制，并且对咖啡类型没有进行分类，也没有探索咖啡消费量和端粒长度之间的因果关系。

　　该研究样本来自英国生物银行（UK biobank）数据库，共收集了472525名具有端粒长度数据的受试者，于2006年至2010年期间，4年完成了生活方式、健康相关信息、食物频率问卷、24小时饮食回忆问卷等相关调查，并采集生物样本进行研究。

　　►每喝一杯咖啡等效年龄减少0.12年，咖啡摄入量（coffee intake）与端粒长度呈负相关，每增加一杯咖啡摄入量BG真人，端粒长度对应的等效年龄减少0.12年（P＜0.001）；

　　►每喝一杯速溶咖啡等效年龄减少0.38年，速溶咖啡摄入量（instant coffee intake）也与端粒长度呈负相关，每增加一杯速溶咖啡摄入量，端粒长度对应的等效年龄减少0.38年（P＜0.001）；

　　►咖啡摄入量与寿命长短有因果关系，通过加权中位数分析发现，咖啡摄入量对端粒长度有因果关系影响（P=0.022）；

　　►速溶咖啡摄入与寿命长短有因果关系，通过逆方差加权法（IVW，P=0.019）和MR多效性残差和以及异常值（MR-PRESSO，P=0.028）分析，速溶咖啡摄入对端粒长度有因果影响；

　　►过滤咖啡与寿命长短无关，所有研究数据显示，过滤咖啡摄入量（filtered coffee intake）与端粒长度的相关性没有统计学意义（P=0.862）；

　　本研究数据来源于12个大规模的全基因组关联研究（GWAS），咖啡摄入量和不同咖啡类型的数据来源于GWAS的320000名参与者；T2DM的数据来自最大的T2DM GWAS荟萃分析，共有898130名参与者；身体指数（BMI）的数据来自对70万人的荟萃分析；空腹血糖（FG）、空腹胰岛素（FI）、胰岛素抵抗（HOMA-IR）、胰岛β细胞功能（HOMA - β）的数据来自21个GWAS的荟萃分析。

　　►咖啡摄入越高咖啡资讯，有增加体重的风险，咖啡摄入量与BMI呈正相关（Rg = 0.2617，p值= 1.12×10-30）；

　　基因相关性研究和MR分析的结果都表明，与速溶咖啡和无咖啡相比，研磨咖啡（包括浓缩咖啡、过滤咖啡等）可以降低T2DM患病风险。在一项分析83种市场在售的咖啡中绿原酸（CGAs）和含量的研究中（CGAs是咖啡中提供酸度、醋酸味、涩味与苦味的成分），发现混合的研磨咖啡具有更高的酚类物质、CGAs含量和更低的平均/CGAs比率，在速溶咖啡中，CGAs和酚类物质含量更低，猜测它们带来的健康效益被添加的糖、奶精和其他物质造成的损伤进行了抵消。

　　一般速溶咖啡会在包装上标注“速溶咖啡”或“即溶咖啡”字样，国外速溶咖啡产品，会标注“instant coffee”字样，速溶咖啡粉颗粒很细且能在水中快速的溶解，包装通常比研磨咖啡更轻便，易于携带和存储。