博业体育·(中国)官方网站

0898-66668888
网站首页 关于博业体育 产品中心 博业体育 成功案例 荣誉资质 在线留言 联系我们
咨询热线
0898-66668888
地址:海南省海口市
邮箱:admin@maoir.com

博业体育

当前位置: 博业体育 > 博业体育

咖啡知识 从工作原理上认识咖啡机资讯BG真人

发布时间:2023-04-06 22:18:11 点击量:

  热交换锅炉也称之母锅炉:很多人应该都看到过这张图,这张就图是热交换咖啡机内部结构图。

  简单来说就是把大锅炉里的水(图中7,又称母锅炉)加热到120℃左右,通过热交换原理把交换器内(图中8, 又称子锅炉)的水“烫”热到90℃左右,然后跟着箭头走向,热水就到了冲煮头,用来制作咖啡了。

  :如图,红圈内就是咖啡机锅炉,很直接就能看出来两个锅炉。1号锅炉是负责咖啡机蒸汽和泡茶热水,2号锅炉是负责咖啡冲煮头萃取时所用热水。

  代表机型是大家都不陌生的La Marzocco (辣妈)FB80/FB70是典型的分体锅炉咖啡资讯。

  图中红色的就是代表黑鹰咖啡机的锅炉,在冲煮头也有个小锅炉(Nuova给命名为T3加热系统)。

  分体锅炉和独立锅炉的区别:独立锅炉可以任性的把每个冲煮头设定不同的萃取温度。代表有:KeesSpirit、Nuova T3、Astoria plus 4you等BG真人。

  :在咖啡萃取中,始终保持9bar左右稳定不变萃取压力值。这也是最早给Esprsso下定义时就基本的条件。代表Faema、Astoria、Nuova、La San Marco等。大多数的半自动咖啡机都是恒压萃取。

  :因为现在市面上的拉杆机型号太多,每个公司生产的压力值也各不相同,但原理都是一样的,大致过程分为三个阶段,先是预浸泡,然后逐渐增加压力,最后平缓降压。这样的好处是有更多时间防止咖啡萃取过度。代表有Faema Gaggia Kees等。

  早在1948年FAEMA和GAGGIA就开始做拉杆式咖啡机,也是espresso重要的里程碑代表。

  :在萃取过程中可以控制水流入到冲泡头的流量,流量对萃取的影响,这是现在对世界咖啡师而言最热门的主题之一。因为咖啡经过研磨过程后的阶段就是咖啡机的萃取。

  无论现在用的是什么样的咖啡机,都应该了解你手上的制作工具,和你对咖啡的理解,这才是最主要的BG真人!BG真人

Copyright © 2012-2023 博业体育·(中国)官方网站 版权所有  网站备案号:
网站地图 网站地图