博业体育海外消费：日本咖啡行业启示录之供给篇——连锁咖啡的竞争与终局

　　1)第一种模式:日本版“瑞幸”——性价比咖啡龙头Doutor 是日本第二大连锁咖啡品牌占据 8.8%份额，以性价比模式切入市场，门店经历 20 多年增长于 2007 年陷入停滞。价格比星巴克低 60%，早期以咖啡为主后期为提升店效增加基础餐食。早期为小门店模式后因日本外卖欠发达国情门店面积不得不扩大。Doutor 发展后期在大中小城市均面临增长瓶颈：在人流量密集的大城市东京（拥有 34%的门店），Doutor 遭遇激烈的同质化竞争和价格竞争咖啡，对手包括便利店咖啡、独立连锁咖啡店等。在人流量更小的中小城市，由于 Doutor 未能拓展小门店模式，又缺乏显著品牌力优势，在密集分布的便利店咖啡冲击下拓展空间大大减少。2)第二种模式：星巴克——高质高价+西式社交空间 博业体育。博业体育