松江浦南首家“精品咖啡馆”开了！就在这博业体育里→

　　博业体育平台博业体育平台近年来，在乡村开咖啡馆已经不是新鲜事，层出不穷的“乡村咖啡馆”将咖啡文化融入当地农文旅产业，用“咖啡+”理念构建出别具风味的烟火气。当咖啡回归本身，一家“独立精品咖啡店”入驻乡镇，中高端的发展路径又能在乡镇迸发怎样的火花？

　　2024年1月8日，浦南地区迎来了首家“独立精品咖啡店”，松江本土品牌“闲得咖啡馆”落地叶榭镇，将专业、高品质的咖啡带入乡镇，为当地百姓的生活添加风味。

　　从G15沈海高速出口下来不过小几百米，便可见奶油色装修风格的“闲得咖啡馆·叶榭店”，店铺可以算是叶榭镇的“黄金地段”，周边小区、办公楼、商铺围聚。走进店内，现代流畅的屋顶设计、原木色系的舒适桌椅、温暖柔和的细节布置令人倍感温馨，开业不过一周，便已经收获了一小批粉丝。

　　今年58岁的张颖便是其中一员。周六上午9点，她便拉着女儿一起来到店内，点上两杯咖啡，找一处靠窗位，晒着太阳，闲话家常，享受着咖啡的浓香。张颖告诉记者，她平时喜爱喝咖啡，但镇上没有精品咖啡店，“我更喜欢的是像现在这样，坐在位置上慢慢品味，感受慢节奏生活。”另一位居民张先生的需求则不一样，他平时居住在城区，只是周末会回到农村老家，“一直希望叶榭可以有一家精品咖啡店，让大家知道，农村地区也能喝到和城区一样的高品质咖啡。”

　　作为“闲得咖啡馆”的负责人，陈雨岚有着近10年的咖啡制作经验，磨豆、压粉、萃取，她熟练地制作着每一杯咖啡，甚至店内采用的咖啡豆都是由她自己拼配而成，从源头上保证咖啡的品质与口感，制作咖啡的专业机器也由她亲自把关。在小小的菜单上，除了美式、拿铁等经典品类，还有为叶榭门店特调的“米乳醇咖”，大米的概念与咖啡结合，是门店的招牌之一。而高品质的咖啡也在叶榭镇获得了好评，最多的一天能够销售出去100多杯咖啡。

　　乡镇的第一家“独立精品咖啡店”，意味着稀缺、新鲜，却也充满了未知和挑战。第一个难题，就是“独立精品咖啡店”该怎么存活下去。

　　陈雨岚是土生土长的松江人，在此之前，她在泰晤士小镇经营了8年的咖啡馆，一直到现在，“闲得咖啡馆·泰晤士店”依然客源不断。基于经验，她知道，叶榭店一时的好销量并不能代表未来，要保证客流如织，不但要有好咖啡，也要找到合适的顾客群。

　　事实证明，早在选择到浦南地区开店之时，陈雨岚便做好了准备，她告诉记者，“虽然乡镇人口不多，产业也少，但供应咖啡的人也实在是少。”另一方面，相比城市咖啡行业越来越“内卷”的当下，在乡镇企事业单位上班的年轻人却是另一群稳定也有长久需求的客源。加上店铺位置优势，周边还有学校、医院，因此，顾客群的问题也就迎刃而解。

　　相比泰晤士门店，乡镇地区大多居民可承受的咖啡消费能力有限，一杯咖啡动辄30元出头，或许会劝退不少当地居民，但是如果同样的咖啡定价太低，等待陈雨岚的便是亏损咖啡。为此，叶榭门店不但在开业前期推出了6.8折的优惠，同步布局线上售卖服务，后期还将推出充值享会员价的方式，提高性价比，也为门店寻找到经营平衡点博业体育。

　　陈雨岚表示，在乡村振兴的战略下，农村的发展正变得越来越好，对于高品质生活追求的人也越来越多，而叶榭镇的农产业、非遗文化将来都能为咖啡文化增加更多可能性，“我希望精品咖啡的文化可以传播得更远，也希望能用我们的力量，助推当地营商环境，为乡村振兴出力。”