博业体育关于咖啡的健康影响终于有了篇严谨的研究｜科学60秒

　　咖啡对健康影响的研究数不胜数，得出的结论好坏参半。但最近，一项特别严谨的研究发表了出来，它可能终于回答了一些我们对于咖啡的疑虑。

　　咖啡是人们喝的最多的饮料之一。2016年，美国平均每人每天喝掉了将近920毫升的咖啡——比苏打水、茶和果汁加起来还要多。对于有些人，早上不来一杯咖啡，一整天都会晕晕沉沉没有精神，而对于另一些人，咖啡会引发肠胃不适和心跳过速。

　　咖啡对我们的影响仍然存在争议，每隔几天就会有一项新研究介绍咖啡的好处或坏处，这些互相矛盾的结论，让我们在路过咖啡店闻到扑鼻的咖啡香气时，不免有些踌躇。

　　事实上，要研究咖啡或者其他任何食物或饮料对健康的影响都是非常困难的。大多数营养学研究都是观察性研究，通过比较碰巧有喝咖啡习惯的人和不喝咖啡的人的健康状况，得出相应的结论。即使对数据进行了各种校正，完全排除其他的可能影响也是不切实际的博业体育。此外，这类研究还得依赖人们的自我监测，比如在喝了咖啡几周或几个月之后告诉研究人员他们究竟喝了多少咖啡。而我们大多数人甚至都记不起来当天的早餐吃了什么。

　　有一个方法可以更客观一些。美国加利福尼亚大学旧金山分校（University of California, San Francisco）的医学教授和心脏病专家格雷戈里·马库斯（Gregory Marcus）和同事采取了不同于其他大多数咖啡研究的方法。他们没有仅仅研究喝或不喝咖啡的人，而是建立了一个随机试验，研究咖啡对心跳的影响。

　　马库斯：“在我的诊所里，心律失常的病人经常会问他们能不能喝咖啡。有一种传统观点认为，咖啡会增加心律紊乱或心脏电信号问题的风险，这是我的临床分科。然而，我们和很多其他学者一样，并没有发现咖啡和心律失常之间的明确联系。”

　　在这项新研究中，马库斯和同事招募了100名受试者，以随机分配的形式让他们在两周内每天喝或不喝咖啡。马库斯说：“他们会通过短信收到这些指示，被随机要求喝所有自己想喝的咖啡，或是在某一天完全不摄入咖啡。”

　　研究人员让受试者佩戴心脏监测器、智能健康手表和连续葡萄糖监测器，还让他们在手机上下载了一个收集GPS定位数据的应用程序，这样研究人员就可以看到受试者在什么时候真正去了咖啡店。对于心脏监测器，研究人员测量了两种症状：房性早搏和心室早搏的数量。

　　马库斯说：“每个人偶尔都会经历来自心脏上腔的早搏，也就是房性早搏（PAC），这非常常见。“但研究表明，经常出现房性早搏会增加心房颤动的风险，心房颤动是一种危险的不规则快速心跳咖啡，与较高的中风、痴呆症和死亡风险相关。

　　对于另一种不规则心跳，马库斯表示：“室性早搏是指从心脏下腔产生的早搏。同样，我们可能都会有这种情况，但频繁出现室性早搏的人有更高的风险发展成心力衰竭或心脏衰弱。”

　　他们发现，喝咖啡并没有导致更多的房性早搏，这对那些担心这个问题的人来说是个好消博业体育平台息。那室性早搏呢？受试者在被通知喝咖啡的日子里，这些情况略微更常见些，但还没到让人真正担心的程度。

　　有趣的是，他们还发现喝咖啡与较高的每日步数有关：在喝咖啡的日子里，受试者喝的咖啡越多，他们走的步数就越多。马库斯：“在随机喝咖啡的日子里，人们平均多走了大约1000步，这非常有意义。在大型流行病学研究中，这种平均步数的差异与寿命延长有关。”

　　这项研究无法说明为什么人们在喝咖啡的日子里会走动得更多，也许多出来的这些就是去咖啡店和卫生间产生的。但无论如何，多走这1000步是有意义的，在其他研究中，每天多走1000步与死亡风险降低6%~15%相关。

　　咖啡可能真的会让人振作起来，多走多动。但喝咖啡也有缺点，这一点大部分人都能猜得到……[查看全文]