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喝咖啡的宜与博业体育平台忌

发布时间:2023-10-17 20:28:42 点击量:

  中秋、国庆长假结束,“节后综合征”来袭,是不是想来一杯咖啡“续命”,迅速重启工作状态?现阶段,咖啡已经成为许多人提神必备饮品博业体育平台。那么饮用咖啡时,如何达到提神又不伤身的效果呢?

  咖啡为什么能提神?人体长时间不休息会产生腺苷,这种物质能够与大脑中的腺苷受体结合,并向大脑传递疲劳信息,让人产生困意。而咖啡中咖啡因的化学结构与腺苷相似,进入人体后便取代腺苷与腺苷受体结合,从而对大脑接受疲劳信号进行干扰,起到提神的作用。同时,咖啡因会促进人体分泌肾上腺素(一种强烈的心脏),使人感到兴奋。由于新陈代谢的个体差异,咖啡摄入后所产生的影响也会不同。对咖啡因过于敏感的人喝咖啡后,在提神的同时也可能会出现神经过敏或肠胃不适等症状。

  为什么咖啡又酸又苦?咖啡的酸味和苦味与咖啡豆的烘焙直接相关。烘焙过程中,咖啡豆中的绿原酸会转化为绿原酸内酯。继续加深烘焙度,绿原酸内酯将分解出苯基二氢化茚,这是造成咖啡苦味的根本原因咖啡。造成咖啡酸味的主要原因是奎宁酸。奎宁酸会随烘焙度加深而增加;若烘焙后再经过高温处理,形成的酸将开始分解,之后再加深烘焙度,酸味就会越来越淡。需要注意的是,咖啡变凉后酸味和苦味会更明显。

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  咖啡中含有棕黄色的物质——单宁酸。长期喝咖啡,单宁酸会沉淀附着在牙齿上,渗透进牙齿的微孔中,不断积累会使牙齿变黄。为了避免喝咖啡导致牙齿变黄,可以在咖啡中加入牛奶,单宁酸会与牛奶中的酪蛋白结合,从而阻碍单宁酸向牙齿内渗透。另外,喝完咖啡后漱口能在一定程度上减缓牙齿变黄。但是,刚喝完咖啡不建议立即刷牙,因为咖啡中的酸性物质会使牙齿表面的牙釉质软化,此时刷牙会破坏牙釉质。建议在喝完咖啡半小时以后再刷牙。

  咖啡和酒能一起喝吗?近日,瑞幸和贵州茅台联合推出的酱香拿铁冲上热搜。那么,酱香拿铁就是“茅台+咖啡”吗?答案是否定的。酱香拿铁是用白酒风味厚奶按比例调配而成的饮品,其酒精度低于0.5%vol。酒精和咖啡因都能兴奋神经中枢,如果同时大量饮用,在两者共同作用下,会刺激心脏和胃黏膜,造成神经过度兴奋,心跳加快,分泌过多胃酸。在日常生活中,不建议同时饮用酒和咖啡。

  咖啡需适量饮用。过量饮用咖啡可能会引起失眠、烦躁、面红及消化道不适等症状。如果摄入了茶饮料、奶茶、巧克力等其他含咖啡因的食品,应相应减少咖啡的饮用量。谨慎添加糖、奶精等咖啡“伴侣”,它们在一定程度上增加了热量,容易引发肥胖。孕妇、正在服药以及患有消化道溃疡、胃炎的人群,应尽量少喝或不喝咖啡。

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